#27寶寶綜合海鮮包

第27批：鮭魚、熟白蝦、吻仔魚、龍膽石斑、鱸魚、鯛魚、白帶魚捲

烹煮方式：

「清蒸寶寶魚片」

開封一包魚肉片放入盤中可在魚片上一點薑片或是蒜頭丟入電鍋

外鍋8分～一杯米杯的水即可蒸熟。清蒸就超好吃！

「寶寶魚片湯」

先燒一鍋水滾開後放入已退冰的魚片、放入一些蒜頭或薑片，中小火煮5分鐘。完成

小撇步：白開水湯底可用喬媽灶咖的雞高湯、昆布高湯代替

會使湯頭更好喝喔！

「寶寶魚粥」快速做法

準備一鍋水（視白飯的量決定水的多寡）

直接放入白飯一起煮滾，先將飯煮成粥（記得要攪拌喔！）

差不多已成粥的樣子再放入退冰的魚肉片，煮熟即可享用！

小撇步：白開水湯底可用喬媽灶咖的雞高湯、昆布高湯代替

會使粥品更好吃喔！也可以加入寶寶愛吃的蔬菜一起煮

｜如何退冰魚肉片｜

取出一包魚肉片不用拆包裝

1.流水沖2分鐘

2.直接放在常溫水10分鐘

3.放入冷藏退冰一晚

退冰後取出魚肉片可用過濾水或燒過的開水

沖洗一下就可以料理囉～

魚魚、蝦蝦 的小記事

虱目魚柳、肚：虱目魚本身有一個獨特的味道，沒有吃過的媽媽會覺得有一點土味。虱目魚的細小骨刺較一般食用魚類多。

劍蝦仁：墨綠色泥狀物，不是蝦腸蝦大便它是劍蝦的（蝦黃），煮熟後會變紅色。

火燒蝦：又稱「金鉤蝦」，是澎湖在地人最愛的蝦種，體型雖小，但肉質鮮甜，蝦味濃厚，口感特別Ｑ彈紮實